El llenguado

Publicat a Productes
  • Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

    Componente Valor Unidad Fuente
    Proximales
    alcohol (etanol) 0 g 310
    energía, total 329 (79) kJ (kcal) 236
    grasa, total (lipidos totales) 1.3 g 258
    proteina, total 16.5 g 258
    agua (humedad) 82.2 g 258
    Hidratos de Carbono
    fibra, dietetica total 0 g 258
    carbohidratos 0 g 258
    Grasas
    ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0.542 g 310
    ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.27 g 258
    ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.43 g 258
    ácidos grasos saturados totales 0.18 g 258
    ácido graso 12:0 (láurico) - - -
    ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.18 g 310
    ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0.54 g 310
    ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.13 g 310
    ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0.37 g 310
    colesterol 60 mg 258
    ácido graso 18:2 0.15 g 310
    ácido graso 18:3 0.02 g 310
    ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.07 g 310
    ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0.193 g 310
    Vitaminas
    Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides traza ug 258
    Vitamina D traza ug 258
    Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 1.1 mg 258
    folato, total 11 ug 32
    equivalentes de niacina, totales 5.5 mg 258
    riboflavina 0.12 mg 258
    tiamina 0.1 mg 258
    Vitamina B-12 1 ug 258
    Vitamina B-6, Total 0.43 mg 258
    Vitamina C (ácido ascórbico) traza mg 258
    Minerales
    calcio 30 mg 258
    hierro, total 0.7 mg 258
    potasio 230 mg 258
    magnesio 29 mg 258
    sodio 100 mg 258
    fósforo 260 mg 258
    ioduro 30 ug 258
    selenio, total 44 ug 258
    zinc (cinc) 0.4 mg 258


El llenguado, palaia, pelaia o el palaí és un peix aplanat amb els ulls al costat dret.

Fa fins a 50 cm de llarg i té un color marronós amb taques fosques i clares pel damunt i més clar per sota.

És un peix molt apreciat gastronòmicament per la fermesa de la seva carn i pel seu delicat gust.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,00h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

Back to top