La nostra sobrassada artesana

Publicat a Productes

Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	61
energía, total	2491 (598)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	61.4	g	61
proteina, total	12.9	g	61
agua (humedad)	24	g	61
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	0	g	61
carbohidratos	0	g	61
Grasas
ácido graso 22:6 (ácido docosahexaenóico)	-	-	-
ácidos grasos, monoinsaturados totales	28.91	g	61
ácidos grasos, poliinsaturados totales	8.91	g	61
ácidos grasos saturados totales	20.7	g	61
ácido graso 12:0 (láurico)	-	-	-
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)	-	-	-
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)	-	-	-
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)	-	-	-
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)	-	-	-
colesterol	72	mg	61
ácido graso 18:2	-	-	-
ácido graso 18:3	-	-	-
ácido graso 20:4 (ácido eicosatetraenóico)	-	-	-
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)	-	-	-
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	363	ug	61
Vitamina D	traza	ug	61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.57	mg	61
folato, total	2	ug	61
equivalentes de niacina, totales	2.68	mg	61
riboflavina	0.27	mg	61
tiamina	0.6	mg	61
Vitamina B-12	0.9	ug	61
Vitamina B-6, Total	0.2	mg	61
Vitamina C (ácido ascórbico)	0	mg	61
Minerales
calcio	15	mg	61
hierro, total	1.9	mg	61
potasio	259	mg	61
magnesio	25	mg	61
sodio	1264	mg	61
fósforo	310	mg	61
ioduro	-	-	-
selenio, total	-	-	-
zinc (cinc)	1.5	mg	61

La sobrassada és un embotit fet de carn de porc adobada amb sal i pebre roig dolç i picant.

És un producte típic de Mallorca on s'utilitza com a base de bona part de la seva cuina tradicional.

La nostra sobrassada està feta amb la recepta que la nostra carnisseria ha anat millorant al llarg dels anys i té una consistència menys cremosa que la Mallorquina la qual cosa fa que la degustació sigui molt rica en quant a textures i sabors.

Veniu a tastar-la quan vulgueu, val la pena.