Calçots i calçotades

Publicat a Productes

Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	-	-	-
energía, total	103 (25)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	0.53	g	61
proteina, total	3	g	149
agua (humedad)	91.3	g	149
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	2.3	g	149
carbohidratos	1.9	g	61
Grasas
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.08	g	149
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.22	g	149
ácidos grasos saturados totales	0.12	g	149
colesterol	0	mg	61
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	500	ug	61
Vitamina D	0	ug	61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.9	mg	61
folato, total	130	ug	149
niacina, preformada	-	-	-
equivalentes de niacina, totales	0.65	mg	149
riboflavina	0.11	mg	149
tiamina	0.08	mg	149
Vitamina B-12	0	ug	61
Vitamina B-6, Total	0.13	mg	149
Vitamina C (ácido ascórbico)	60	mg	149
ácido fólico	-	-	-
Minerales
calcio	86	mg	149
hierro, total	1.5	mg	149
potasio	275	mg	149
magnesio	40	mg	149
sodio	3	mg	149
fósforo	54	mg	149
ioduro	-	-	-
selenio, total	-	-	-
zinc (cinc)	0.4	mg	154

És època de calçots, per tant les calçotades estan a l'ordre del dia.

Les calçotades són la manera més tradicional de menjar els calçots, amb fortes connotacions de festa i trobada. Les calçotades se solen fer des de finals de l'hivern fins al març o principis d'abril, segons la temporada.

A lo Cistell trobaràs calçots, la carn torrada i salsa boníssima.

Salsa de calçots