Les tellerines o tellines

Publicat a Productes
  • Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

    Documento sin título
    Componente Valor Unidad Fuente
    Proximales
    alcohol (etanol) 0 g 310
    energía, total 200 (48) kJ (kcal) 236
    grasa, total (lipidos totales) 0.5 g 258
    proteina, total 10.7 g 258
    agua (humedad) 88.8 g 258
    Hidratos de Carbono
    fibra, dietetica total 0 g 258
    carbohidratos 0 g 258
    Grasas
    ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) - - -
    ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.03 g 258
    ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.13 g 258
    ácidos grasos saturados totales 0.05 g 258
    ácido graso 12:0 (láurico) - - -
    ácido graso 14:0 (ácido mirístico) - - -
    ácido graso 16:0 (ácido palmítico) - - -
    ácido graso 18:0 (ácido esteárico) - - -
    ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) - - -
    colesterol 40 mg 258
    ácido graso 18:2 - - -
    ácido graso 18:3 - - -
    ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) - - -
    ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) - - -
    Vitaminas
    Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 250 ug 258
    Vitamina D traza ug 258
    Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.4 mg 258
    folato, total 17 ug 32
    equivalentes de niacina, totales 4.1 mg 258
    riboflavina 0.14 mg 258
    tiamina 0.04 mg 258
    Vitamina B-12 traza ug 258
    Vitamina B-6, Total 0.1 mg 258
    Vitamina C (ácido ascórbico) traza mg 258
    Minerales
    calcio 128 mg 258
    hierro, total 24 mg 258
    potasio 314 mg 258
    magnesio 51 mg 258
    sodio 56 mg 258
    fósforo 130 mg 258
    ioduro 160 ug 258
    selenio, total 24.3 ug 258
    zinc (cinc) 1.3 mg 258

Les tellerines o tellines (Donax trunculus) són uns mol·luscs bivaldes. La closca és de color marró sorra amb bandes de color clar. Se'n troben a les nostres platges i està molt integrada a la cuina de la nostra zona.

També s'anomena escopinya francesa.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,00h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

Back to top