Seguint el compromís amb els productes del territori, a lo Cistell trobaràs tot tipus d'elaboracions d'anguila. En aquest cas us presentem les anguiles fumades que Roset elabora a Deltebre.
Les anguiles fumades es poden preparar de moltes maneres diferents però us recomanem esqueixar-les i barrejar-les amb tomàquet natural ratllat i allet. Hi afegiu un bon raig d'oli d'oliva extra verge i ho serviu amb torradetes.