Castanyes per Tots Sants

Publicat a Productes
  • Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

    Componente Valor Unidad
    Proximales
    energía, total 485 (116) kJ (kcal)
    grasa, total (lipidos totales) 4.95 g
    proteina, total 17.75 g
    agua (humedad) 76.7 g
    Hidratos de Carbono
    carbohidratos 0 g
    Grasas
    ácidos grasos, monoinsaturados totales 1.46 g
    ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.93 g
    ácidos grasos saturados totales 1.06 g
    colesterol 66 mg
    Vitaminas
    Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 44 ug
    Vitamina D 0.01 ug
    Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.57 mg
    folato, total 8 ug
    equivalentes de niacina, totales 2.2 mg
    ácido pantoténico (vitamina B5) 0.75 mg
    riboflavina 0.06 mg
    tiamina 0.08 mg
    Vitamina B-12 1.75 ug
    Vitamina B-6, Total 0.17 mg
    Vitamina C (ácido ascórbico) traza mg
    Minerales
    hierro, total 1.05 mg
    potasio 340 mg
    magnesio 33 mg
    sodio 45 mg
    fósforo 277.5 mg
    cobre 0.06 mg
    ioduro 1 ug
    selenio, total 12.6 ug
    zinc (cinc) 1 mg

La castanya és la fruita del castanyer, arbre de la família de les fagàcies. És comestible i molt apreciada com a aliment a algunes zones del món. Als Països Catalans protagonitza, junt amb els panellets i els boniatos, la tradicional festa de la Castanyada.

Tot i que es tracta d’un aliment que tenim associat a la tardor, la seva temporada s’allarga fins a final de gener. Durant la resta de l’hivern les podem comprar assecades. Es tracta d’una fruita seca molt nutritiva que ens aporta hidrats de carboni complexos de llarga duració i, per tant, energia per escalfar-nos bé a l’hivern i poder rendir una bona estona.

A Catalunya va arribar ja a l’època romana i des del segle XVIII es fa servir a la cuina. Es tracta, doncs, d’un aliment tradicional al qual el nostre sistema digestiu fa molts centenars d’anys que està acostumat i, per tant, resulta fàcil d’assimilar-ne els nutrients.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,00h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

Back to top