Enciam Fulla de Roure

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Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	61
energía, total	65 (16)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	0.6	g	61
proteina, total	1.125	g	61
agua (humedad)	95.2	g	61
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	1.5	g	61
carbohidratos	1.4	g	61
Grasas
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)	-	-	-
ácidos grasos, monoinsaturados totales	traza	g	61
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.37	g	61
ácidos grasos saturados totales	0.12	g	61
ácido graso 12:0 (láurico)	-	-	-
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)	-	-	-
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)	-	-	-
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)	-	-	-
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)	-	-	-
colesterol	0	mg	61
ácido graso 18:2	-	-	-
ácido graso 18:3	-	-	-
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)	-	-	-
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)	-	-	-
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	8	ug	310
Vitamina D	0	ug	61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.51	mg	61
folato, total	33.6	ug	61
equivalentes de niacina, totales	0.6	mg	61
riboflavina	0.07	mg	61
tiamina	0.06	mg	61
Vitamina B-12	0	ug	61
Vitamina B-6, Total	0.06	mg	61
Vitamina C (ácido ascórbico)	12.2	mg	61
Minerales
calcio	34.7	mg	61
hierro, total	1	mg	61
potasio	220	mg	38
magnesio	8.7	mg	61
sodio	3	mg	38
fósforo	28	mg	38
ioduro	3	ug	61
selenio, total	1	ug	38
zinc (cinc)	0.23	mg	61

L'enciam és la base de la majoria de les amanides que preparem. Aquesta varietat, la de fulla de roure, t'e un aspècte molt vistós i bonic. Té una textura molt fina i és ideal per acompanyar qualsevol plat.