Rovellons

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  • Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

    Componente Valor Unidad Fuente
    Proximales
    alcohol (etanol) 0 g 310
    energía, total 59 (14) kJ (kcal) 236
    grasa, total (lipidos totales) 0.67 g 158
    proteina, total 1.89 g 158
    agua (humedad) 89.8 g 158
    Hidratos de Carbono
    fibra, dietetica total 6.89 g 158
    carbohidratos 0.1 g 61
    Grasas
    ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) - - -
    ácidos grasos, monoinsaturados totales traza g 61
    ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.49 g 61
    ácidos grasos saturados totales 0.14 g 61
    ácido graso 12:0 (láurico) - - -
    ácido graso 14:0 (ácido mirístico) - - -
    ácido graso 16:0 (ácido palmítico) - - -
    ácido graso 18:0 (ácido esteárico) - - -
    ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) - - -
    colesterol 0 mg 61
    ácido graso 18:2 - - -
    ácido graso 18:3 - - -
    ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) - - -
    ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) - - -
    Vitaminas
    Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 216.667 ug 61
    Vitamina D 2.1 ug 149
    Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.13 mg 61
    folato, total 2 ug 149
    equivalentes de niacina, totales 6.5 mg 149
    riboflavina 0.06 mg 158
    tiamina 0.13 mg 158
    Vitamina B-12 0 ug 61
    Vitamina B-6, Total 0.09 mg 61
    Vitamina C (ácido ascórbico) 6 mg 158
    Minerales
    calcio 6 mg 158
    hierro, total 1.3 mg 158
    potasio 310 mg 158
    magnesio 12.33 mg 158
    sodio 6 mg 158
    fósforo 74 mg 158
    ioduro 3 ug 280
    selenio, total 36 ug 280
    zinc (cinc) 0.46 mg 61

El rovellons (Lactarius sanguifluus i Lactarius deliciosus) és un dels bolets més abundants a la nostra zona.

Té una carn blanca o vermella ataronjada i es pot preparar a la brasa, fregits, fer-ne conserva, acompanyar estofats i guisats...

És molt apreciat culinariament als territoris de parla catalana, en la cuina provençal i a Polònia.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,00h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

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