El llenguado

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Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	310
energía, total	329 (79)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	1.3	g	258
proteina, total	16.5	g	258
agua (humedad)	82.2	g	258
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	0	g	258
carbohidratos	0	g	258
Grasas
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)	0.542	g	310
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.27	g	258
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.43	g	258
ácidos grasos saturados totales	0.18	g	258
ácido graso 12:0 (láurico)	-	-	-
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)	0.18	g	310
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)	0.54	g	310
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)	0.13	g	310
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)	0.37	g	310
colesterol	60	mg	258
ácido graso 18:2	0.15	g	310
ácido graso 18:3	0.02	g	310
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)	0.07	g	310
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)	0.193	g	310
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	traza	ug	258
Vitamina D	traza	ug	258
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.1	mg	258
folato, total	11	ug	32
equivalentes de niacina, totales	5.5	mg	258
riboflavina	0.12	mg	258
tiamina	0.1	mg	258
Vitamina B-12	1	ug	258
Vitamina B-6, Total	0.43	mg	258
Vitamina C (ácido ascórbico)	traza	mg	258
Minerales
calcio	30	mg	258
hierro, total	0.7	mg	258
potasio	230	mg	258
magnesio	29	mg	258
sodio	100	mg	258
fósforo	260	mg	258
ioduro	30	ug	258
selenio, total	44	ug	258
zinc (cinc)	0.4	mg	258