Vedella guisada

Poseu a bullir el vi en una olla a foc suau, de manera que s’elimini l’alcohol i el líquid es redueixi a la meitat. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli a l’olla a pressió i una vegada que estigui prou calent, poseu-hi els trossos de carn salpebrats, doneu-los 3 o 4 voltes, de manera que es torrin per totes les bandes. Un cop tingueu tota la carn daurada reserveu-la a part. A la mateixa olla en què s’ha marcat la carn, afegiu 3 cullerades més d’oli, baixeu lleugerament el foc i aboqueu la ceba, la pastanaga, el porro, l’all, un pessic de sal i el pebrot verd. Coeu-ho tot a foc suau , sense que agafi color, durant uns 10 minuts. Afegiu-hi llavors la carn amb el suc que hagi deixat anar i la farina, sense parar de remenar perquè es sofregeixi bé, durant 5 minuts.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,00h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

Back to top