Suprema de llobarro amb salsa d'alls tendres, xampinyons i gamba

  • Ingredients:

    • Per a 4 persones:
    • 4 gambes
    • 4 supremes de llobarro
    • 8 alls tendres
    • 200 g xampinyons
    • 400 cl. de crema de llet
    • sal
    • oli d'oliva
    • pebre blanc
    • ruca

    Recepta del Club de Cuines de TV3
    http://www.tv3.cat/cuines

Per començar, en una planxa ben calenta, amb una mica d'oli, marqueu lleugerament les supremes de llobarro i les gambes senceres i sense pelar.

A continuació, en una cassola amb oli d'oliva enrossiu els alls tendres prèviament filetejats. Quan comencin a agafar color, afegiu-hi els xampinyons tallats a làmines. Quan estigui tot dauradet, retireu uns quants xampinyons per l'emplatat, poseu-hi la crema de llet, rectifiqueu-ho de sal i pebre i deixeu-ho reduir.

I ja per acabar, poseu una mica de salsa de xampinyons i alls tendres al fons del plat, col·loqueu-hi al damunt les supremes de llobarro, al costat els xampinyons que havíeu reservat i una gamba i guarniu el plat amb una mica de ruca.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,30h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

Back to top