Entrecot de vedella

Publicat a Productes
  • Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

    Componente Valor Unidad Fuente
    Proximales
    alcohol (etanol) 0 g 310
    energía, total 466 (112) kJ (kcal) 236
    grasa, total (lipidos totales) 3.3 g 30
    proteina, total 20.2 g 30
    agua (humedad) 76.5 g 7
    Hidratos de Carbono
    fibra, dietetica total 0 g 30
    carbohidratos 0 g 30
    Grasas
    ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) - - -
    ácidos grasos, monoinsaturados totales 1.1 g 30
    ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.34 g 30
    ácidos grasos saturados totales 1 g 30
    ácido graso 12:0 (láurico) - - -
    ácido graso 14:0 (ácido mirístico) - - -
    ácido graso 16:0 (ácido palmítico) - - -
    ácido graso 18:0 (ácido esteárico) - - -
    ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) - - -
    colesterol 80 mg 30
    ácido graso 18:2 - - -
    ácido graso 18:3 - - -
    ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) - - -
    ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) - - -
    Vitaminas
    Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides traza ug 7
    Vitamina D traza ug 7
    Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.2 mg 7
    folato, total 9.5 ug 7
    equivalentes de niacina, totales 7.6 mg 7
    riboflavina 0.17 mg 7
    tiamina 0.04 mg 7
    Vitamina B-12 1 ug 7
    Vitamina B-6, Total 0.28 mg 7
    Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 7
    Minerales
    calcio 9.2 mg 7
    hierro, total 1.8 mg 7
    potasio 350 mg 7
    magnesio 12.9 mg 7
    sodio 60 mg 7
    fósforo 200 mg 7
    ioduro 5.6 ug 7
    selenio, total 8.8 ug 30
    zinc (cinc) 3.5 mg 7

Els entrecots provenen de la mitjana de vedella, que és la part carnosa del llom de la vedella. Aquesta part, juntament amb el filet, és considerada una de les parts d'aquest animal més apreciades degut a la tendresa i intensitat en el seu gust. Aquesta peça es troba adherida a la costella de la vedella

Els talls d'aquesta peça són els entrecots i té moltíssimes aplicacions culinàries, la més senzilla i popular de les quals és preparar-la a la brasa però a les nostres receptes trobaràs altres maneres de preparar aquesta carn.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,30h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

Back to top