Abadejo (bacallà) fumat

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  • Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

    Componente Valor Unidad Fuente
    Proximales
    alcohol (etanol) 0 g 310
    energía, total 331 (80) kJ (kcal) 236
    grasa, total (lipidos totales) 0.55 g 7
    proteina, total 18.3 g 7
    agua (humedad) 81.2 g 7
    Hidratos de Carbono
    fibra, dietetica total 0 g 7
    carbohidratos 0 g 7
    Grasas
    ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) - - -
    ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.2 g 7
    ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.2 g 7
    ácidos grasos saturados totales 0.1 g 7
    ácido graso 12:0 (láurico) - - -
    ácido graso 14:0 (ácido mirístico) - - -
    ácido graso 16:0 (ácido palmítico) - - -
    ácido graso 18:0 (ácido esteárico) - - -
    ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) - - -
    colesterol 56 mg 7
    ácido graso 18:2 - - -
    ácido graso 18:3 - - -
    ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) - - -
    ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) - - -
    Vitaminas
    Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 2 ug 7
    Vitamina D 4 ug 30
    Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.44 mg 7
    folato, total 5 ug 7
    equivalentes de niacina, totales 2 mg 7
    riboflavina 0.05 mg 7
    tiamina 0.04 mg 7
    Vitamina B-12 1 ug 7
    Vitamina B-6, Total 0.17 mg 7
    Vitamina C (ácido ascórbico) 3.5 mg 30
    Minerales
    calcio 9 mg 7
    hierro, total 0.1 mg 7
    potasio 390 mg 32
    magnesio 25 mg 7
    sodio 1170 mg 32
    fósforo 190 mg 7
    ioduro 11 ug 7
    selenio, total 147.8 ug 30
    zinc (cinc) 0.4 mg 7


L'abadejo o bacallà és un peix que es prepara de mil i una maneres diferents.

Aquí en teniu una mostra: bacallà fumat. Aquest producte, presentat en forma de carpaccio, es pot menjar tal qual, amb tomàquet rallat, amb rodanxes de tarònja...

A lo Cistell en tenim a pes, per tant pots comparar-ne la quantitat que necessitis, ni més, ni menys.

C/ Lluís Canalda (cantonada S. Joan Arbó)
Zona Vora Parc · Tortosa

Horaris

De dilluns a divendres:
9h a 14h / 17,30h a 21h

Dissabtes:
9h a 14h

Diumenges:
Tancat

Ens trobaràs a la gastroteca.cat

Premi a l'iniciativa comercial Premi de la Generalitat de Catalunya a la Iniciativa Comercial

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