La carn de cavall es caracteritza pel seu nivell nutricional, molt similar a la vedella, però amb un moderat contingut calòric. Aquesta carn, pel seu baix contingut en greixos, quasi es pot equiparar al pit de pollastre.

Aquest producte té una quantitat superior d'hidrats de carboni que altres carns, la qual cosa li dona un gust més dolç.

Per la seva composició, aquest aliment és molt indicat per a persones anèmiques ja que té un alt contingut de ferro, més que moltes altres carns vermelles.

Aquesta carn és criada per la nostra família. Els poltres són criats i alimentats a la nostra explotació equina al Parc Natural dels Ports, per assegurar que arribin amb la màxima qualitat i frescor a la teva taula. La garantia de Carns Blanquet, ara la pots trobar també a la carn de poltre.